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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
19/09/2011 |
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Data da última atualização: |
20/09/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Documentos |
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Autoria: |
BRUNO, L. M.; LIMA, C. P. de. |
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Afiliação: |
LAURA MARIA BRUNO, CNPAT; Cristiane Pereira de Lima, UFC. |
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Título: |
Bacteriófagos no ambiente de processamento do leite. |
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Ano de publicação: |
2011 |
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Fonte/Imprenta: |
Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2011. |
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Páginas: |
22 p. |
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Série: |
(Embrapa Agroindústria Tropical. Documentos, 137). |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Bactérias láticas; Produtos láticos fermentados. |
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Thesagro: |
Fermentação Lática. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/42209/1/DOC11005.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
11/02/2016 |
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Data da última atualização: |
14/03/2016 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
OLIVEIRA, M. A.; MAGALHAES, H. C. R.; FURTADO, R. F.; BASTOS, M. do S. R. |
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Afiliação: |
Marília de Albuquerque Oliveira, Doutora em Química - Bolsista Embrapa Agroindústria Tropical; HILTON CESAR RODRIGUES MAGALHAES, CNPAT; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT; MARIA DO SOCORRO ROCHA BASTOS, CNPAT. |
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Título: |
Potencial da liberação de alfa e beta-citral do Cymbopogon citratus em queijos revestidos com embalagem ativa de base celulósica. |
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Ano de publicação: |
2015 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS (SLACA), 11., 2015, Campinas. Anais... Campinas: Unicamp, 2015. |
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Idioma: |
Português |
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Palavras-Chave: |
Embalagem ativa; Liberação prolongada. |
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Thesagro: |
Óleo Essencial. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/138690/1/RES15059.pdf
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Marc: |
LEADER 00667nam a2200169 a 4500
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100 1 $aOLIVEIRA, M. A.
245 $aPotencial da liberação de alfa e beta-citral do Cymbopogon citratus em queijos revestidos com embalagem ativa de base celulósica.$h[electronic resource]
260 $aIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS (SLACA), 11., 2015, Campinas. Anais... Campinas: Unicamp$c2015
650 $aÓleo Essencial
653 $aEmbalagem ativa
653 $aLiberação prolongada
700 1 $aMAGALHAES, H. C. R.
700 1 $aFURTADO, R. F.
700 1 $aBASTOS, M. do S. R.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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